¿Qué cocinar?

Arroz frito con pollo y verduras

Arroz frito con pollo y verduras

Arroz frito con pollo y verduras

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Una forma fantástica de convertir el pollo y el arroz del día anterior en una cena brillante. Solo toma 15 minutos. El plato es sustancioso, sabroso y muy apetitoso — tu familia pedirá repetir.
Para preparar este plato necesitarás 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o en trozos, y 2 tazas de arroz ya cocido — es mejor usar arroz frío, del día anterior, ya que se fríe sin apelmazarse. El jengibre debe ser fresco, finamente rallado o picado.

Aceite vegetal 0.25 vaso
Ajo 3 diente
Arroz 2 vaso
cebolla 1 unidad
cebolla verde 3 unidad
filete de pollo 300 gramo
guisantes en conserva 0.5 vaso
Huevos 3 unidad
jengibre 50 gramo
Maíz en conserva 0.5 vaso
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto

Paso 1

Calienta una sartén de fondo grueso (hierro fundido es ideal) a fuego alto. Añade 1 cucharada de aceite. Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 1–2 minutos hasta que esté suave y translúcida.

Paso 2

Añade el ajo, el jengibre y la parte blanca de la cebolleta. Sofríe hasta que desprendan aroma. Luego agrega el pollo y las verduras. Cocina unos 2 minutos hasta que se doren ligeramente. Transfiere todo a un bol grande. Devuelve la sartén al fuego (no hace falta lavarla).

Paso 3

Añade 2 cucharadas más de aceite. Vierte los huevos batidos, salpimienta. Revuelve constantemente con una espátula hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente húmedos. Añade los huevos al bol con el pollo y las verduras. Devuelve la sartén al fuego nuevamente.

Paso 4

Añade el aceite restante. Agrega el arroz, deshaciendo cualquier grumo. Revuelve para que cada grano se impregne de aceite, luego salpimienta. Deja el arroz sin tocar durante 2 minutos — esto lo hará crujiente. Revuelve, deshace cualquier grumo nuevo y deja reposar otros 2 minutos.

Paso 5

Añade la parte verde de la cebolleta y retira del fuego inmediatamente. Vuelca el contenido del bol en la sartén. Mezcla todo bien.
Servir: Sirve en cuencos y rocía con un poco de salsa picante (chile). ¡Buen provecho!

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