назад

Суп из сушеных белых грибов

Суп из сушеных белых грибов
Добавил(а): 23.07.2013
Ернест Петров
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Лапша
50 гр.
Сушенные белые грибы
50 гр.
Сливочное масло
30 гр.
Картофель средний
2 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Морковь средняя
1 шт.
Сушенная зелень
по вкусу
40 мин
Легко
3 порции
Международная

Способ приготовления:

Готовим ингредиенты.
Первым делом замачиваем грибы. Я, как правило, замачиваю сушеные грибы на ночь и больше ни о чем не беспокоюсь. Утром можно спокойно варить суп.
Водичку, в которой были замочены грибы лично я не выливаю, а оставляю для бульона. Обжариваем грибы на сливочном масле, минут 10. Затем добавляем заливаем водой (не забываем вылить водичку, в которой были замочены грибы) и ставим на огонь. Посолим по вкусу.
Тем временем немного подрумяним лапшу. Это нам нужно не только для красивого цвета, но и для того, чтобы лапша в процессе варки супа не разваривалась.
Режем картофель. Добавляем к супу. Трем морковку в терку и немного обжариваем на оставшемся от грибов масле. Можно и не обжаривать. Добавляем в суп.
За 5 минут до готовности кладем в суп лавровый лист, добавляем сушеную зелень. Убираем с огня и даем настояться минут 15. Подаем со сметной.
Понравился рецепт? Поделись!