назад

Австрийский картофельный салат

Австрийский картофельный салат
Добавил(а): 23.07.2013
Віталіна Онишкевич
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Картофель
500 гр.
Бекон
150 гр.
Тыквенное масло
3 ст. лож.
Чеснок
3 зуб.
Яйца
3 шт.
Красный винный уксус
2 ст. лож.
Лук мелкий
2 шт.
Огурцы маринованные
2 шт.
Крупнозернистая горчица
1 ч. лож.
Масло растительное
1 ст. лож.
Тмина
1 щеп.
Укроп семена
1 щеп.
Соль
по вкусу
40 мин
Легко
4 порции
Австрийская

Способ приготовления:

Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.
Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.
Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.
Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.
Понравился рецепт? Поделись!