назад

Овощной суп карри

Овощной суп карри
Добавил(а): 23.07.2013
Віталіна Онишкевич
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Томатное пюре
425 гр.
Кокосове молоко
125 мл.
Шампиньоны
100 гр.
Горошек зеленый
60 гр.
Кардамона стручок
4 шт.
Лавровый лист
4 шт.
Картошка
2 шт.
Кинза
2 ст. лож.
Кориандр
2 ч. лож.
Лимонный сок
2 ст. лож.
Масло растительное
2 ч. лож.
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Масло сливочное
1 ч. лож.
Овощной бульон
1 л.
Перец красный острый
0.5 ч. лож.
40 мин
Легко
4 порции
Индийская

Способ приготовления:

Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и кардамон, обжарить помешивая, пока лук не станет слегка коричневым. Добавить морковь, картошку, грибы, измельченные специи, лавровый лист, бульон и томатное пюре.
Дать закипеть, уменьшить огонь и варить не закрывая около 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавить лимонный сок и кокосовое молоко и проварить на медленном огне не закрывая минут 10. Добавить зеленый горошек и грибы (если они из банки) и проварить еще 3 минуты. Перед подачей посыпать порезанной свежей кинзой.
Понравился рецепт? Поделись!