назад

Роган гош

Роган гош
Добавил(а): 23.07.2013
Віталіна Онишкевич
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Йогурт натуральный
250 гр.
Бульон куринный
125 мл.
Кардамона стручок
4 шт.
Чеснок
4 шт.
Гвоздика
3 шт.
Перец чили
3 ч. лож.
Тним
3 ч. лож.
Кинза
2 ст. лож.
Лук репчатый
2 шт.
Масло сливочное растопленное
2 ст. лож.
Бранина
1 кг.
Гарам масалы
1 ч. лож.
Имбирь тертый
1 ст. лож.
Кориандр
1 ст. лож.
Корица палочка
1 шт.
Мята
1 ст. лож.
Паприка
1 ч. лож.
Уксус
1 ст. лож.
Фенхель
1 ч. лож.
2 часа
Сложно
4 порции
Индийская

Способ приготовления:

В большой миске смешать баранину, йогурт, уксус, половину чеснока и половину имбиря. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Нагреть масло в большой сковороде, добавить все целые специи и обжаривать помешивая пока не пойдет аромат. Добавить лук и оставшиеся чеснок с имбирем, продолжать жарить, пока лук не станет слегка коричневым. Добавить лук и оставшиеся чеснок с имбирем, продолжать жарить, пока лук не станет слегка коричневым.
Добавить баранину с маринадом. Все хорошо перемешать. Добавить бульон, уменьшить огонь, накрыть и готовить 1,5 часа. Открыть крышку и готовить еще 30 минут пока баранина не станет мягкой. Перед подачей посыпать гарам масалой и зеленью.
Понравился рецепт? Поделись!