назад

Карамельные блинчики с яблоками

Карамельные блинчики с яблоками
Добавил(а): 23.07.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Молоко
250 мл.
Сметана
250 гр.
Вода
125 мл.
Мука
120 гр.
Сахар
120 гр.
Лимонный сок
20 мл.
Яблоки
5 шт.
Пудра сахарная
3 ст. лож.
Сливочное масло
2 ст. лож.
Яйца
2 шт.
Соль
1 щеп.
Цедра лимона
1 ч. лож.
Корица
0.5 ч. лож.
40 мин
Средне
3 порции
Международная

Способ приготовления:

Для начала, в большой миске смешайте муку, молоко, воду, сахар, яйца и соль. Взбейте до однородной массы (без комочков).
Подогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте около ½ столовой ложки растительного масла. Около ¼ ковшика (или половника) с тестом вылейте на сковороду.
Дайте тесту равномерно растечься и тонким слоем покрыть сковороду. Вновь верните сковороду на огонь и подождите пока края на одной стороне приобретут золотисно-коричневый оттенок и начнут отступать от поверхности.
Лопаткой переверните блинчик на другую сторону и эут сторону дожарьте только до золотистого цвета. Не забывайте перемешать тесто каждый раз перед тем, как приступить к новому блину. Выкладывайте блинчики на термостойкую тарелку.
Очистите яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их на мелкий квадратик. Яблоки выложите в миску, добавив цедру, лимонный сок и корицу.
В сковороде растопите масло на среднем огне. Всыпьте сахар и готовьте, периодически помешивая.
Когда карамель начинает приобретать темный оттенок, немедленно снимайте с огня.
Добавьте яблоки в караель и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и карамель впитается. Снимайте с огня.
Сметану смешайте с сахарной пудрой. Перемешайте. На глаз распределите яблоки по блинчикам, сверху залив приготовленной сметаной. Скрутите блинчики. Подавайте горячими.
Понравился рецепт? Поделись!