назад

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара
Добавил(а): 23.07.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Спагетти
400 гр.
Ветчина
350 гр.
Сливки 23%
200 мл.
Пармезан
100 гр.
Яйца
4 шт.
Оливковое масло
3 ст. лож.
Чеснок
2 зуб.
Перец
по вкусу
Соль морская
по вкусу
40 мин
Легко
4 порции
Итальянская

Способ приготовления:

Вскипятить в большой кастрюле воду, добавить немного морской соли и 1 ст. л. оливкового масла, положить спагетти и варить согласно инструкции на упаковке.
Чеснок очистить и измельчить. Ветчину или бекон нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить нарезанную ветчину, готовить на небольшом огне 3 мин.
Взбить сливки с 4 желтками, добавить тертый пармезан. Слегка посолить и поперчить.
Спагетти отбросить на дуршлаг, переложить в подогретую сковороду. Влить приготовленный яично-сливочный соус, быстро перемешать. Сверху посыпать обжаренной ветчиной и готовить не дольше 1-2 мин.
Понравился рецепт? Поделись!