назад

Гороховый суп

Гороховый суп
Добавил(а): 23.07.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Горох сухой
500 гр.
Копченые свиные ребера
500 гр.
Бекон
100 гр.
Картофель
6 шт.
Чеснок
3 зуб.
Горчица
2 ст. лож.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Петрушка
1 пуч.
Укроп
1 пуч.
Соль
по вкусу
> 2 час
Средне
6 порции
Международная

Способ приготовления:

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов. Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1-1,5 часов, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки.
Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут. Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь.
Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут. За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты. Перед подачей даем настояться минут 30.
Понравился рецепт? Поделись!