назад

Салат из чечевицы и печеных овощей

Салат из чечевицы и печеных овощей
Добавил(а): 23.07.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Чеснок
6 зуб.
Гвоздика бутон
5 шт.
Масло растительное
3 ст. лож.
Лук красный
2 шт.
Перец сладкий
2 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Лук репчатый белый
1 шт.
Сливки
1 ст. лож.
Сметана
1 ст. лож.
Тимьян сухой
1 ст. лож.
Чечевица (красная)
1 стакан
Лимон
0.5 шт.
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
40 мин
Легко
4 порции
Международная

Способ приготовления:

Лук и зубчик чеснока очистить. В белую луковицу воткнуть гвоздику. Чечевицу промыть, положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, добавить очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и луковицу с гвоздикой. Варить на среднем огне 15 мин. Отбросить на сито, удалить лук, чеснок и лавровый лист.
Пока варится чечевица, каждую красную луковицу разрезать на 8 частей. Перцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалив сердцевину. Застелить противень листом бумаги для выпечки, выложить красный лук, неочищенные зубчики чеснока и перцы. Посыпать листиками тимьяна и сбрызнуть 3 ст. л. масла. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 15 мин.
Вынуть из духовки чеснок, оставшиеся овощи готовить еще 5 мин. Чеснок выдавить из шелухи в миску, размять. Добавить цедру и сок лимона, сливки и сметану. Хорошо взбить венчиком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Вынуть овощи из духовки. Перцы переложить в миску и накрыть пленкой, дать остыть, затем снять кожицу.
Лук разобрать на лепестки. Перемешать чечевицу с луком и перцами.
Добавить приготовленную заправку, аккуратно перемешать и переложить в салатницу.
Понравился рецепт? Поделись!