назад

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель
Добавил(а): 23.07.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Яблоко
700 гр.
Мука
250 гр.
Масло сливочное
150 банк.
Изюм
100 гр.
Сахар
100 гр.
Вода
4 ст. лож.
Сухари панировочные
3 ст. лож.
Масло растительное
2 ст. лож.
Корица
1 ч. лож.
Лимонный сок
1 ч. лож.
Соль
1 щеп.
Яйцо
1 шт.
90 мин
Средне
4 порции
Австрийская

Способ приготовления:

Масло натереть на терке. Высыпать муку, сделать углубление, добавить яйцо, растительное масло, соль, воду.
Замесить тесто. По необходимости добавить немного муки. Тесто должно быть однородным, пластичным, в меру плотным. Накрыть тесто миской, оставить на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Из яблок удалить сердцевину. Порезать крупными кусками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Изюм промыть. Добавить к яблокам изюм и корицу. Все хорошо перемешать.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 мин.Затем растянуть тесто на посыпанной мукой ткани от центра к краям, толстые края обрезать. Тесто должно быть тонким, чтобы был виден рисунок на ткани.
В начинку добавить 3 ст.л. панировочных сухарей.
Смазать тесто растопленным маслом. Выложить начинку на раскатанное тесто. Аккуратно свернуть в рулет.Смазывайте тесто маслом в процессе заворачивания.
Переложить на противень швом вниз. Предварительно, желательно, противень покрыть пергаментной бумагой.
Поставьте в разогретую духовку. Выпекать 30-40 минут, при температуре 180-200 гр.Если штрудель будет подгорать, накрыть его фольгой. Густо посыпьте сахарной пудрой, пока штрудель горячий.
Понравился рецепт? Поделись!