назад

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Добавил(а): 31.07.2013
Ернест Петров
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Цуккини
600 гр.
Филе лосося
450 гр.
Сливки
100 мл.
Лук зеленый
50 гр.
Кунжут
40 гр.
Растительное масло
30 мл.
Соевый соус
30 мл.
Лимон
1 шт.
Соль
0.5 ч. лож.
Перец молотый
0.25 ч. лож.
60 мин
Легко
4 порции
Международная

Способ приготовления:

У рыбы удалите кости острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижав рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно столу. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.
К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.
Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.
Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.
Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок.
Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.
Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.
Понравился рецепт? Поделись!