назад

Пастила из смородины

Пастила из смородины
Добавил(а): 15.08.2013
Ернест Петров
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Смородина
1000 гр.
Сахар
300 гр.
Яйцо
1 шт.
> 2 час
Легко
4 порции
Международная

Способ приготовления:

Ягоды вымыть, высыпать в кастрюлю, налить 1/4 стакана воды. Поварить ягоды в течение 10 мин.
Ягоды потолочь и протереть через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
Взбить ягодное пюре с сахаром.
Взбить охлажденный белок в крепкую пену и ввести его в ягодное пюре.
Выложить массу на противень (я положил на дно пекарскую бумагу). У меня толщина слоя получилась примерно 1,5 см. Противень поставить в духовку и выпекать при 100 С в течение 6 – 8 часов. Через каждые 2 часа я вынимала противень и остужала пастилу, а потом снова в духовку.
Готовая пастила должна затвердеть, стать упругой на ощупь. Пастилу разрезают на кусочки и обваливают в сахаре или сахарной пудре.
Понравился рецепт? Поделись!