назад

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы
Добавил(а): 09.10.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Сахар
1200 гр.
Тыква
1000 гр.
Вода
700 мл.
Корица палочка
2 шт.
Апельсин
1 шт.
Гвоздика бутон
1 шт.
60 мин
Средне
8 порции
Русская

Способ приготовления:

Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.
Варим сахарный сироп из воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда цукаты подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.
Понравился рецепт? Поделись!