назад

Соус Бешамель

Соус Бешамель
Добавил(а): 09.10.2013
Ернест Петров
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Молоко
500 мл.
Масло сливочное
30 гр.
Мука
30 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Перец белый
по вкусу
Соль
по вкусу
40 мин
Легко
4 порции
Французская

Способ приготовления:

Поставьте молоко на маленький огонь, положите в него луковицу и варите на маленьком огне 20 минут.
Нагреваем масло и смешиваем его с мукой, активно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
Выкидываем луковицу из молока, вливаем его тоненькой струйкой, всё время помешивая в масло с мукой. Варим на маленьком огне 30 минут.
Солим, перчим. Процеживаем соус через марлю.
Всё! Соус Бешамель готов. Если вам нужно больше этого соуса, например для лазаньи, умножаем всё на два. А если добавить в этот соус 30 мл горячих сливок и несколько капель лимонного сока, то получится Сливочный соус.
Понравился рецепт? Поделись!