назад

Рулет из курицы

Рулет из курицы
Добавил(а): 11.10.2013
Иванна Яцько
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Чеснок
5 зуб.
Аджика
4 ст. лож.
Масло растительное
4 ст. лож.
Яйца
3 шт.
Курица
1 шт.
Мед
1 ст. лож.
Соевый соус
1 ч. лож.
Зелень сухая
по вкусу
Перец сухой смесь
по вкусу
60 мин
Сложно
4 порции
Международная

Способ приготовления:

Курицу разрезать по грудке и начать отделять мясо от костей.
Затем сделать надрез от брюха по ноге и снять мясо с окорочка. Делать это нужно аккуратно, чтобы не порезать кожу. У крыла отрезать 2 фаланги и вынуть кость крыла. То же самое проделать и с другой стороны. Затем, приподнимая скелет от шеи, очень аккуратно срезать кожу со спины. Скелет удалить.
Получается вот такой пласт мяса на коже. Теперь мясо нужно отбить. Мясо с грудки срезать пополам и переложить его на пустые места на кожу на спине
Затем смазываем мясо соусом чили, посыпаем специями, травами и давленным чесноком.
В миске взбить 3 яйца и пожарить омлет на разогретой с растительным маслом сковороде с одной стороны
Омлет выложить на приправленную курицу.
Курицу свернуть в рулет и зафиксировать рулет толстыми нитками. Я рулет положила в пакет для запекания и поставила в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Так в курице сохраняются все ароматы, а противень и духовка остаются чистыми.
Отдельно смешать мёд и соевый соус. Распороть пакет и смазать рулет этим соусом. Запекать еще 10 минут.
Рулет охладить, переложить на фольгу и завернуть. В таком виде рулет можно хранить в холодильнике. Горячий рулет подавать большими кусочками. Охлажденный хорошо режется на тонкие кусочки.
Понравился рецепт? Поделись!