назад

Овощное рагу

Овощное рагу
Добавил(а): 30.10.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Кабачки
500 гр.
Помидоры
500 гр.
Капуста белокочанная
400 гр.
Морковь
100 гр.
Масло оливковое
70 мл.
Лук репчатый
60 гр.
Укроп
1 пуч.
Чеснок
1 зуб.
Соль морская
0.25 ч. лож.
40 мин
Легко
4 порции
Международная

Способ приготовления:

Начать нужно с того, что капусту тонко нашинковать, в кастрюлю с толстым дном налить немного оливкового масла и поставить на небольшой огонь.
Кабачок нарезать кубиками и отправить к капусте. Если кабачки молодые, то их не нужно чистить от кожицы и семечек.
Пока капуста с кабачками тушится, нужно натереть на терке морковь, тонко нарезать лук и слегка обжарить овощи на сковороде с оливковым маслом.
Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), к ним нужно добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.
Добавляем обжаренные лук и морковь, мелко нарезанный чеснок и соль.
Если захочется, можно добавить в овощи сушеных пряных трав и молотого перца. У меня был разноцветный перец в мельнице и смесь итальянских трав (розмарин, чабер, паприка, тимьян, базилик, эстрагон, розовый перец и соль).Получилось очень вкусно, особенно с мелко нарезанной зеленью укропа!
Понравился рецепт? Поделись!