назад

Запеканка с брокколи

Запеканка с брокколи
Добавил(а): 31.10.2013
Timon aka Sinij
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Брокколи
400 гр.
Сыр твердый
150 гр.
Молоко
120 мл.
Масло сливочное
20 гр.
Яйца
4 шт.
Мука
3 ст. лож.
Сливки
3 ст. лож.
Горчица
1 ст. лож.
Орехи мускатные тёртые
0.5 ч. лож.
Перец молотый
по вкусу
Соль морская
по вкусу
60 мин
Средне
4 порции
Международная

Способ приготовления:

Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.
Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была дижонская, но можно и обычную.
Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
Выкладываем брокколи.
Заливаем заливкой.
Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.
Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть.
Понравился рецепт? Поделись!