назад

Картофельная запеканка со шпинатом

Картофельная запеканка со шпинатом
Добавил(а): 09.11.2013
Ернест Петров
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Шпинат
200 гр.
Сыр твердый
100 гр.
Масло сливочное
70 гр.
Картофель (большой)
2 шт.
Сметана
1 ч. лож.
Чеснок
1 зуб.
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
40 мин
Легко
2 порции
Международная

Способ приготовления:

Очищенный картофель отвариваем для пюре в подсоленой воде. Тем временем, на сливочном масле протушиваем шпинат пока он не обмякнет (1-2 минуты на медленном огне). Добавляем немного чеснока, немного черного молотого перца, подсаливаем и добавляем 1 ч.ложку сметаны. Немного протушиваем 1 минуту. Шпинат даст сок, его лучше слить и не использовать.
Картофель толчем, предварительно нужно слить всю воду. Добавляем масло, сыр (2/3 части, а 1/3 пойдет на присыпку для золотистой корочки) твердых сортов натертый на крупной терке. У нас был российский твердый 45% жирности.
Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в них наше подготовленное пюре (2/3 части, а 1/3 пойдет на шпинат сверху) так, чтобы получилось углубление для начинки.
Выкладываем начинку, закрываем наш шпинат остатками пюре, присыпаем сыром и отправляем в духовку (200 градусов) запекаться минут на 20 пока не образуется золотистой корочки. Подавать в формочках. Я думаю силиконовые формы для этого блюда не подойдут, потому что начинка получается сочной и края могут не «схватиться»

Источник: http://www.puzo2arbuza.ru/recipe-items/kartofelnaya-zapekanka-so-shpinatom

Понравился рецепт? Поделись!