назад

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты
Добавил(а): 07.04.2014
Иванна Яцько
Добавить в мои рецепты
Понравился рецепт? Поделись!

Ингредиенты

Капуста цветная
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Мускатный орех
1 щеп.
Чеснок
1 зуб.
Шафран
0.5 ч. лож.
Масло оливковое
по вкусу
Соль
по вкусу
Сухарики
по вкусу
40 мин
Средне
4 порции
Международная

Способ приготовления:

Изначально разобрать капусту на соцветия.
Затем половинку лука и один зубчик чеснока обжарила слегка в оливковом масле. Зубчик я не давила и не измельчала, чтобы не был такой выраженный чесночный вкус.
В кастрюльку набрать воды (или бульон) и опустить капусту, добавить содержимое сковороды и шафран. Дать капусте свариться. Воды надо столько, чтобы слегка покрыла капусту.
Когда капуста готова, пропускаем суп в блендере и ставим опять на огонь, чтобы закипел. Добавим соль. Я сверху посыпала сухариками. Вот и весь суп. Очень нравится деткам - яркий, с круглыми сухариками. Угощайтесь!
Понравился рецепт? Поделись!