Клафути с яблоками

Клафути — французский десерт, приготовленный из фруктов или ягод, которые заливаются тестом, очень похожим на блинное, и выпекается в духовке. Ещё его называют ленивый пирог, ведь рецепт и правда очень простой. Тесто можно приготовить с вечера, поставив его холодильник, а утром останется только залить им фрукты или ягоды и в духовку. Изюм тоже можно залить Коньяком с вечера (как я и сделала). Но можно обойтись и без алкоголя, если вы его не любите, но скажу честно, с ним и вкус и аромат намного интереснее и совершенно нет омлетного привкуса.

Смешиваем муку, сахар и соль.

Добавляем яйца, взбиваем миксером.

Добавляем молоко, взбиваем. Даём постоять готовому тесту 20-30 минут.

А пока займёмся яблоками. Очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем тонкими дольками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

В смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см) выкладываем смешанные с изюмом яблоки. Оставшийся коньяк от изюма выливаем в тесто. Смешиваем и заливаем яблоки тестом.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 200 градусов, примерно на 40 минут.

Всё! Флонярд или клафути готов. Даём ему немного остыть, чтобы пирог осел и структура теста уплотнилась. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.