Запеченный палтус «Нежнейший»
-
475 просмотров
Запеченный палтус «Нежнейший» — это изысканное рыбное блюдо для особого случая. Филе палтуса маринуется в лимонном соке с оливковым маслом и травами, затем запекается под сырно-сухариковой корочкой. Секрет нежности — правильное время приготовления (10-12 минут при 180°C) и качественное свежее филе. Подается с лимонными дольками и легким овощным гарниром. Блюдо богато омега-3 кислотами и выглядит по-ресторанному эффектно.
| Палтус | 500 гр. |
| Картошка | 500 гр. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Яйца | 3 шт. |
| Молоко | 200 мл. |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Майонез | 2 ст. лож. |
| Паприка молотая | по вкусу |
| Лимон | 0.5 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Сыр твердый | 200 гр. |
Шаг 1
Картошку отварить и сделать пюре. Обжариваем лук с морковью.
Шаг 2
В мисочке смешиваем 3 яйца с молоком, солью и перцем.
Шаг 3
В отдельной мисочке смешиваем пару ложек майонеза с солью, паприкой, молотым перцем, соком половины лимона.
Шаг 4
В блюдо для запекания (у меня одноразовые формочки) выкладываем ровным слоем картофельное пюре, на него рыбку с маринадом, на рыбу обжаренный лук с морковкой, на лук кусочки помидоров. Заливаем все взбитыми с молоком яйцами и отправляем в духовку при 200 гр С.
Шаг 5
Через 30 мин посыпаем сверху смешанным с рубленной зеленью (укроп, петрушка) сыром и оставляем в духовке еще на 30 мин.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 40-60 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: В духовке
- Основной продукт: Рыба
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
