Сливочный суп с креветками
-
37 просмотров
Нежный крем-суп с тигровыми креветками, овощами и сливками. Обжарить лук, морковь и сельдерей, добавить бульон и сливки, в конце - креветки. Подавать с зеленью и гренками. Идеальное первое блюдо для особенного обеда.
| Креветки | 1 кг. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидоры | 8 шт. |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Имбирь тертый | 2 ст. лож. |
| Кокосовое молоко | 400 мл. |
| Куринный бульон | 1 л. |
| Лимонный сок | 125 мл. |
| Перец чили | 2 шт. |
Шаг 1
Вот, собственно, наши ингредиенты.
Шаг 2
Лук и чеснок мелко нарезаем, перец оставляем целиком.
Шаг 3
Кладем в сковороду панцири креветок (мясо пока оставляем в сторонке), лук, чеснок, имбирь и перец. Тушим около 10 минут на слабом огне.
Шаг 4
Затем добавляем куриный бульон и тушим еще 15 минут на слабом огне.
Шаг 5
Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 6
Процеживаем наш супчик. Бульон сохраняем - он-то нам и нужен, а вот овощи и панцири можно выбрасывать - они свое дело сделали.
Шаг 7
Ставим креветочный бульон на огонь, добавляем в него нарезанные кубиками помидоры и варим на медленном огне 15 минут.
Шаг 8
По истечению 15 минут добавляем в суп кокосовое молоко.
Шаг 9
Вслед за ним кладем в суп креветки и заливаем лимонный сок. Варим еще около 5 минут, после чего снимаем с огня.
Шаг 10
Подавать, разумеется, горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
- Время приготовления: 1-1.5 часа
- Сложность приготовления: Средне
- Кухня: Китайская
- Категория блюда: Суп
- Способ приготовления: Варка
- Основной продукт: Морепродукты
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
