Шаг 1
Треску моем, отделяем филе от кости, режем каждую половинку на три части и на 2 часa кладем в миску с молоком, чтобы убрать специфический запах. Бумажным полотенцем убираем лишнюю влагу.
Шаг 2
В разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем до слегка золотистого цвета чеснок вместе с миндалем.
Шаг 3
Добавляем порезанный полукольцами лук. Обжариваем.
Шаг 4
Выкладываем в сковороду порезанные помидоры.
Шаг 5
Все овощи протушиваем несколько минут до мягкости помидоров.
Отправляем все в блендер. Должно получиться грубое пюре.
Шаг 6
Берем ту сковороду, в которой тушились овощи, не моя ее. Кладем на дно порезанный полукольцами помидор, филе трески,
Шаг 7
Сверху выкладываем миндально — овощное пюре.
Шаг 8
Тушить под крышкой 15 -20 минут. Приятного аппетита!