Гороховая каша
-
70 просмотров
Гороховая каша - это питательное блюдо, богатое растительным белком. Готовится из сушеного гороха с добавлением лука, моркови и специй. Можно сделать более жидкой консистенции или плотной, как пюре. Традиционное постное блюдо.
| Горох сухой | 1300 гр. |
| Сливки 11-22% жирности | 250 гр. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | 50 мл. |
Шаг 1
Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут.
Шаг 2
Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут.
Шаг 3
Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить).
Похожие рецепты
- Время приготовления: Более 2 часов
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Русская
- Категория блюда: Гарниры
- Способ приготовления: Варка
- Основной продукт: Бобовые
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
