Шаг 1
Смешать в большой миске оливковое масло с измельченным чесноком, кориандром, тмином, гвоздикой, корицей, солью, черным и кайенским перцем
Шаг 2
Нарезать куриные грудки кубиками по 2.5-3 см, положить в маринад и перемешать. Накрыть и убрать в холодильник на 1-5.
Одновременно замочить деревянные шпажки в теплой воде на 1 час, чтобы не пригорели (можно также использовать металлические шпажки).
Разогреть гриль (средне-сильный огонь).
Шаг 3
Нарезать сладкий перец кусочками, положить в маленькую миску, полить 1 ч. ложкой оливкового масла и перемешать. Нанизать куриное филе и мясо на шпажки.
Шаг 4
Положить шпажки на гриль и жарить до готовности, около 2 минут с каждой стороны.
Положить на поднос и подавать.