Самбук: классический рецепт
-
77 просмотров
Самбук - это легкий фруктовый десерт, который готовится из пюре с добавлением яичных белков и сахара. Имеет нежную воздушную текстуру. Можно делать из яблок, абрикосов, ягод. Подавать охлажденным.
| Клубника | 400 гр. |
| Сахар | 80 гр. |
| Желатин | 15 гр. |
Шаг 1
Замочить желатин в воде.
Шаг 2
Для того, чтобы приготовить клубничное пюре, нужно просто измельчить часть клубники в блендере.
Шаг 3
Смешать клубничное пюре с сахаром и нагреть.
Шаг 4
Нагреть желатин до растворения.
Шаг 5
Взбить миксером клубничное пюре с сахаром, добавить желатин и взбивать в течение 5 - 10 минут до увеличения массы в объеме в несколько раз, масса при этом посветлеет и загустеет.
Шаг 6
Оставшуюся клубнику вымыть, подсушить, порезать на четвертинки. Выложить ягоды на дно охлажденных бокалов. Немного клубники оставить для украшения.
Шаг 7
На клубнику выложить слой массы и поместить десерт в холодильник на 1 час.
Шаг 8
Перед подачей украсить клубникой, можно полить клубничным или шоколадным сиропом.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 1-1.5 часа
- Сложность приготовления: Средне
- Кухня: Итальянская
- Категория блюда: Десерты
- Способ приготовления: Охлаждение
- Основной продукт: Фрукты
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
