Сибас жареный с миндалем
-
30 просмотров
Жареный сибас с миндалем - это изысканное блюдо средиземноморской кухни. Нежное мясо рыбы сочетается с хрустящими миндальными хлопьями. Подавать с лимонным соусом и свежими овощами. Идеально для праздничного стола.
| Сибас | 2 шт. |
| Соль | 2 ч. лож. |
| Миндаль (хлопья) | 40 гр. |
| Масло сливочное | 70 гр. |
| Перец молотый | 0.25 ч. лож. |
Шаг 1
Чистим рыбу. Рыба будет жариться целиком, поэтому если не влезает на сковороду, то лучше отрезать голову. Если голову оставить, то обязательно вынуть жабры и глаза.
Шаг 2
Миндальные хлопья немного подсушиваем на сковороде (2-5 минут).
Шаг 3
Рыбу промакиваем бумажным полотенцем (для образования аппетитной корочки при жарке). Солим внутри немного больше, чем снаружи (с учетом того что будем солить еще и на сковороде, с миндалем).
Шаг 4
На разогретую с маслом сковороду кладем сибас, посыпаем миндальными хлопьями, солим. Жарим до образования корочки.
Шаг 5
Переворачиваем на другую сторону, солим, перчим, жарим до готовности. Подавать с лимоном, украшать чем угоодно :) Хорошо сочетается с пивом или белым вином.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 40-60 минут
- Сложность приготовления: Средне
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Гарниры
- Способ приготовления: Жарка
- Основной продукт: Рыба
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
