Суп-пюре из цветной капусты - нежный и полезный

Шаг 1

Изначально разобрать капусту на соцветия.

Шаг 2

Затем половинку лука и один зубчик чеснока обжарила слегка в оливковом масле. Зубчик я не давила и не измельчала, чтобы не был такой выраженный чесночный вкус.

Шаг 3

В кастрюльку набрать воды (или бульон) и опустить капусту, добавить содержимое сковороды и шафран. Дать капусте свариться. Воды надо столько, чтобы слегка покрыла капусту.

Шаг 4

Когда капуста готова, пропускаем суп в блендере и ставим опять на огонь, чтобы закипел. Добавим соль. Я сверху посыпала сухариками. Вот и весь суп. Очень нравится деткам - яркий, с круглыми сухариками. Угощайтесь!