Найсоковитіший курча
-
9 переглядів
Найсоковитіший курча — це результат правильного приготування та маринування. Курча маринується у суміші спецій, часнику та лимонного соку, потім запікається при оптимальній температурі. Секрет соковитості — у попередньому маринуванні та правильному часі приготування. Шкірка виходить хрусткою та золотистою, а м'ясо — ніжним та соковитим. Ідеальна страва для сімейної вечері чи святкового столу.
| Курча | 1 шт. |
| Сіль | 1 склянка |
| Часник | 2 зуб. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Оливкова олія | 4 ст. л. |
| Гілочки чебрецю | 3 шт. |
Шаг 1
Тушку курчати натираємо сіллю зовні та всередині та поміщаємо в ємність, об'єм якої дозволяє повністю покрити птицю водою.
Шаг 2
Заливаємо курча крижаною водою та залишаємо в холодильнику не менше ніж на 3 години. Під час вимочування у сольовому розчині вода абсорбується, і м'ясо курчати стає більш соковитим.
Шаг 3
У невелику миску додаємо масло.
Шаг 4
Потім паприку.
Шаг 5
Вичавлюємо часник. Все перемішуємо.
Шаг 6
Гарненько відмиваємо курча від солі та кладемо всередину тушки кілька гілочок чебрецю.
Шаг 7
Натріть з усіх боків отриманою сумішшю зі спецій та масла. Поміщаємо птицю в розігріту до 200 градусів духовку.
Шаг 8
Печемо в духовці до тих пір поки в підноні не утвориться витеклий сік (20-30 хвилин). Продовжуємо пекти ще 40-60 хвилин, час від часу змащуючи птицю соком з усіх боків. Виймаємо курча з духовки та даємо відпочити 15 хвилин. Ось і все. Птицю можна подавати з улюбленим гарніром. Смачного.
Схожі рецепти
- Час приготування: Понад 2 години
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Духовка
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
