Рагу з кальмарів
-
147 переглядів
Рагу з кальмарів — це смачна та корисна страва з морепродуктів. Ніжні кільця кальмарів тушкуються з цибулею, морквою, болгарським перцем та томатами в ароматному бульйоні з додаванням часнику та середземноморських трав. Секрет приготування — не переварити кальмари, щоб вони залишилися м"якими. Страва виходить легкою, але ситною, багатою на білок та йод. Ідеально поєднується з рисом або свіжим хлібом. Відмінний варіант для корисного обіду.
| Кальмари | 1 кг |
| Картопля | 1 кг |
| Помідори | 4 шт. |
| помідори у власному соку | 200 мл |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| чорізо | 2 шт. |
| Червоний перець | 1 шт. |
| Часник | 2 зуб. |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| біле вино | 150 г |
| табаско | за смаком |
| оливкова олія | 100 мл |
| шафран | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Петрушка | 1 пуч. |
Шаг 1
Часник дрібно порубати і разом з цибулею обсмажити на оливковій олії, потім додати чорізо, трохи обсмажити і покласти перець і перемішати
Шаг 2
Помідори трохи протушити, додати пів чайної ложки шафрану, кілька крапель табаско, покласти лавровий лист
Шаг 3
Додати картоплю і влити вино. Якщо потрібно, додати трохи води
Шаг 4
Тушкувати до напівготовності картоплі, потім додати кальмари, перемішати і протушити до їх готовності. В кінці додати рублену петрушку і після закипання зняти з вогню
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Португальська
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Тушкування
- Основний продукт: Морепродукти
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
