Мідії в томатному соусі
-
43 переглядів
Мідії в томатному соусі — це проста, але вишукана страва середземноморської кухні. Свіжі або заморожені мідії швидко обсмажуються з часником, потім тушкуються в томатному соусі з додаванням білого вина, базиліку та перцю чилі. Секрет смаку — не переварити мідії, щоб вони залишилися ніжними. Страва виходить ароматною, з легкою гостротою та насиченим томатним смаком. Подається з крутонами або свіжим багетом, щоб зібрати весь смачний соус.
| оливкова олія | 1 ст. л. |
| Цукор | 1 ч. л. |
| гострий перець | 1 ч. л. |
| орегано | 1 ч. л. |
| Червоний гострий перець | 1 шт. |
| розмарин | 1 ч. л. |
| Борошно | 1 ст. л. |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| помідори у власному соку | 800 мл |
| Мідії | 500 г |
Шаг 1
Мідії вимити і відцідити воду.
Шаг 2
Дрібно нарізати цибулю і підсмажити в невеликій кількості оливкової олії.
Шаг 3
Помідори подрібнити в блендері або якщо у вас свіжі, натерти на тертці. У помідори додати борошно і спеції, ретельно перемішати. Додати до вже трохи підсмаженої цибулі.
Шаг 4
Трохи підсмажити ось таким чином перчик і додати його цілим не крихтячи до соусу / а то соус вийде дуже гострим/
Шаг 5
Довести до кипіння і додати мідії, варимо ще хвилин 15 на слабкому вогні.
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: Морепродукти
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
