Картопля з грибами - у вершковому соусі

Шаг 1

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Чистимо та миємо картоплю, потім нарізаємо тонкими скибочками (2–3 мм). Добре промиваємо картоплю від крохмалю і залишаємо стекти.

Шаг 2

Тим часом нарізаємо гриби.

Шаг 3

Розігріваємо олію в сковороді з товстим дном на середньому вогні. Викладаємо картоплю, перемішуємо дерев’яною ложкою так, щоб усі скибочки були покриті олією. Додаємо сіль, перець.

Шаг 4

Продовжуємо перемішувати, доки не побачимо, що скибочки картоплі стали клейкими — це картопля починає виділяти крохмаль. Одночасно розігріваємо сковороду для грибів, додаємо 1 ст. л. оливкової олії, викладаємо гриби, солимо.

Шаг 5

Як тільки скибочки картоплі стали клейкими, додаємо часник і вливаємо вершки — рівно стільки, щоб повністю покрити картоплю, але не більше. Смак буде менш жирним, але все одно насиченим і вершковим.

Шаг 6

Зменшуємо вогонь і готуємо картоплю ще близько п’яти хвилин, поки вершки трохи не загуснуть.

Шаг 7

Знімаємо з вогню готові гриби.

Шаг 8

Дрібно нарізаємо петрушку. Знімаємо сковорідку з картоплею з вогню і пробуємо на смак. У цей момент можна додати сіль або перець, якщо здається, що їх недостатньо. Додаємо до страви гриби та петрушку.

Шаг 9

Перекладаємо все у форму для запікання. Випікаємо в духовці 20–30 хвилин. Готово!