Тушковане м'ясо: рецепт з овочами у духовці
-
9 переглядів
Тушковане м'ясо - це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері. М'ясо, томлене з овочами та спеціями, виходить неймовірно м'яким та соковитим.Основні інгредієнти: яловичина (лопатка або стегно), морква, цибуля, часник, томатна паста, лавровий лист, чорний перець. Можна додати картоплю, гриби чи коріння. Готується 1,5-2 години на повільному вогні.
| вирізка яловича | 600 г |
| Рослинна олія | 30 мл |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| кукурудзяне борошно | 1 ч. л. |
| червоне сухе вино | 200 мл |
| морська сіль | 0.25 ч. л. |
| сушений базилік | 0.25 ч. л. |
| орегано | 0.25 ч. л. |
Шаг 1
Шматочки м’яса, нарізані поперек волокон довгастими шматками, покладіть вільно на гарячу сковороду.
Шаг 2
Обсмажте з усіх боків до утворення скоринки.
Шаг 3
Перекладіть м’ясо в інший посуд, а на сковороді обсмажте 1–2 хвилини нарізану чверть кільцями цибулю з чайною ложкою кукурудзяного борошна.
Шаг 4
Потім влейте вино і доведіть до кипіння.
Шаг 5
Поверніть м’ясо в сковороду.
Шаг 6
Долийте окропу або бульйону так, щоб він майже покривав м’ясо, посоліть, додайте спеції й тушкуйте під кришкою на слабкому вогні приблизно годину. Готове м’ясо має бути м’яким і ароматним. Подавайте з овочами або легким гарніром.
Схожі рецепти
- Час приготування: 1-1.5 години
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Смаження
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
