Курячі зрази з грибами

Шаг 1

Цибулю дрібно наріжте та обсмажте в олії до прозорості. Додайте гриби. Якщо вони великі — розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8–10 хвилин, помішуючи, доки не випарується зайва рідина, а гриби не стануть готовими.

Шаг 2

Курячі грудки наріжте невеликими шматочками та подрібніть у блендері або м’ясорубці. У готовий фарш додайте 1 яйце, сіль та перець. Добре перемішайте до однорідної маси.

Шаг 3

Яйце злегка збийте виделкою, панірувальні сухарі висипте в неглибоку миску. Розділіть фарш на 6 частин, сформувавши велику лепешку товщиною трохи менше сантиметра. Всередину покладіть столову ложку начинки та щільно загорніть унахлест, ретельно защипуючи краї.

Шаг 4

Надайте виробу овальної форми, вмочіть спочатку в яйце, потім обваляйте з усіх боків у сухарях. Обсмажте зрази до золотисто-коричневої скоринки з обох боків, перекладіть у форму для запікання та запікайте при 180 градусах 20 хвилин.