Шашлик у беконі: покроковий рецепт
-
55 переглядів
Шашлик у беконі - це оригінальний варіант приготування м'яса на грилі. Бекон зберігає соковитість м'яса всередині і надає йому особливий аромат. Можна використовувати свинину, курку або індичку. Подавати з овочами на грилі і свіжою зеленню.
| Яловичина | 1200 г |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| морська сіль | 1 ч. л. |
| Мелений перець | 1 ч. л. |
| Бекон | 350 г |
Шаг 1
Яловичина — зовсім пісне м’ясо, тому зайвий жир у вигляді копченої свинячої грудинки їй не завадить. До того ж бекон надає м’ясу свій копчений присмак. Саме тому не варто зловживати спеціями, щоб не перебити ці смакові нотки. Нарізаємо м’ясо не надто великими шматками.
Шаг 2
Додаємо нарізану цибулю, злегка пом’яту з великою морською сіллю, перчимо. Я спеціально не згадую маринад, бо це не головне в рецепті. Залишаємо м’ясо маринуватися на 5–6 годин у прохолодному місці.
Шаг 3
Бекон нарізаємо тонкими довгими скибками й загортаємо в нього шматки м’яса. Нанизуємо на шампур так, щоб бекон не розгортався. У мене скибки бекону покривали м’ясо трохи більше, ніж наполовину.
Шаг 4
Смажимо на гарячому вугіллі, постійно повертаючи шампури. Під час смаження важливо мати під рукою воду, бо жир із бекону капає на вугілля й намагається ще більше його розпалити.
Схожі рецепти
- Час приготування: Понад 2 години
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Шашлик
- Спосіб приготування: Смаження
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Пікнік
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
