Гарбузовий суп-пюре з беконом
-
43 переглядів
Гарбузовий суп-пюре з беконом - це вітамінна і сита страва, яка особливо актуальна восени. Ніжна текстура супу поєднується з хрусткими шматочками бекона. Можна додати вершки для м'якшого смаку або імбир для пікантності.
| Гарбуз | 1000 г |
| Морква | 400 г |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| Часник | 3 зуб. |
| вершки 11–22% жирності | 150 мл |
| Бекон | 100 г |
| Сир (Пармезан) | 150 г |
| Пшеничний хліб | 180 г |
Шаг 1
Гарбуз і моркву нарізати не дуже дрібно.
Шаг 2
Цибулю та часник нарізати. Кинути на сковорідку, обсмажити, додати (майже відразу) моркву, потім гарбуз. Усі овочі смажити 10 хвилин.
Шаг 3
Усі овочі перекласти в каструлю і залити водою. Варити після закипання 15 хв. Овочі стануть м’якими. За допомогою блендера перетворити суп на пюре. Я для цього злила частину бульйону, щоб суп не вийшов надто рідким. Додати вершки. Якщо є тільки 10%, змішайте їх зі сметаною. Поставте на вогонь ще на 5 хв.
Шаг 4
Тонкі скибочки бекону підсмажити до хрумкого стану. Сир натерти на дрібній тертці. Хліб нарізати кубиками та підсушити в духовці до сухариків. Викласти бекон на тарілку.
Шаг 5
Залити бекон супом. Посипати пармезаном. Подавати з сухариками.
Схожі рецепти
- Час приготування: 40-60 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Суп
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
