Брожение - древний метод обработки продуктов, который не только сохраняет их, но и обогащает полезными пробиотиками. В этом разделе собраны лучшие рецепты ферментации: квашеная капуста, кимчи, моченые яблоки, домашний квас и комбуча. Вы узнаете, как создать идеальные условия для молочнокислого брожения, какие соли и специи лучше использовать, как избежать плесени. Мы расскажем о пользе ферментированных продуктов для пищеварения и иммунитета. Откройте для себя мир живых культур и натуральных пробиотиков!
