Смаження - один із найпопулярніших способів приготування їжі, що дозволяє отримати апетитну скоринку і насичений смак. У цьому розділі ви дізнаєтеся секрети ідеального смаження: як вибрати правильну олію для різних продуктів, яка температура оптимальна для м'яса, риби та овочів, як уникнути пригоряння. Ми розповімо про відмінності між смаженням на сковороді, грилі та воку, поділимося технікою панірування та порадами щодо приготування стейків ідеальної прожарки. Опануйте мистецтво смаження - і ваші страви набудуть нового смакового рівня!
