El salado es uno de los métodos más antiguos de conservación de alimentos. En esta sección encontrará recetas probadas por el tiempo para salar verduras, pescado, carne y manteca. Le diremos sobre las diferencias entre salado seco y húmedo, proporciones óptimas de sal, tiempo de envejecimiento y condiciones de almacenamiento. Aprenda a hacer encurtidos crujientes, pescado salado casero aromático, manteca tradicional con ajo y especias. Nuestros consejos le ayudarán a dominar el arte del salado y mantener los alimentos sabrosos durante mucho tiempo.
