Ensalada de patatas austriaca

Шаг 1

Lava bien las patatas, cúbrelas con agua caliente y cocina durante 20-25 min. hasta que estén tiernas.

Шаг 2

Pela la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en medias lunas finas, el ajo en rodajas. Calienta aceite en una sartén y fríe la cebolla durante 4 min. Añade el ajo, cocina 1 min más. Transfiere a un tazón.

Шаг 3

Corta el bacon en tiras finas y fríe en la misma sartén donde cocinaste la cebolla durante 7 min. Coloca sobre papel absorbente para escurrir la grasa.

Шаг 4

Escurre las patatas, deja enfriar. Luego pela y corta en rodajas. Corta los pepinillos en cubos pequeños, los huevos en trozos grandes.

Шаг 5

Muele semillas de eneldo en un mortero. Bate aceite de calabaza, mostaza, vinagre, sal y pimienta en un tazón pequeño. Mezcla con comino y semillas de eneldo.

Шаг 6

Combina patatas, pepinillos, bacon, cebolla y ajo fritos en un tazón. Vierte el aderezo y mezcla. Sirve en platos y decora con trozos de huevo. Puedes espolvorear con perejil.