Cómo hacer macarons en casa

Шаг 1

Tritura las almendras en un procesador de alimentos, agrega azúcar y mezcla hasta que quede uniforme.

Шаг 2

Abre la vaina de vainilla a lo largo y extrae las semillas.

Шаг 3

Mezcla las semillas con azúcar. Bate las claras de huevo hasta obtener espuma, añade el azúcar poco a poco hasta lograr la consistencia de merengue (no muy seco), añade la mezcla de almendras y mezcla rápidamente (la masa debe ser líquida).

Шаг 4

Cubra la bandeja con papel pergamino, forme galletas redondas de 4 cm con una manga pastelera. Déjelas reposar 30–40 minutos hasta que se sequen. Precaliente el horno a 150°C y hornee durante 8–10 minutos. Deje enfriar.

Шаг 5

Toma una pasta de chocolate y úntala en una galleta, cúbrela con otra. Puedes elegir el relleno a tu gusto.