Tamagoyaki japonés: receta tradicional

Шаг 1

Bate los huevos con un batidor. Agrega mayonesa (1 cucharada por huevo). No hace falta sal — la mayonesa ya es salada. Bate de nuevo hasta que quede homogéneo.

Шаг 2

Es mejor hacer este paso con antelación para servir el plato caliente. Corta los tomates y colócalos en un plato junto con la carne y las hierbas.

Шаг 3

Ahora comienza lo más interesante. Pon la sartén a fuego bajo con un poco de aceite vegetal. Solo un poco — el exceso estropea el sabor. Vierte un poco de la mezcla de tortilla, como si hicieras un crepe, y distribúyela rápidamente. Cuanto más fina, mejor.

Шаг 4

Fríe ligeramente por un lado durante 20–30 segundos. Comienza a enrollar la tortilla presionando con una espátula. Empuja el rollo al borde, vierte más mezcla líquida para que se deslice por debajo, y vuelve a enrollar. Repite hasta usar toda la mezcla.

Шаг 5

Cuando se acabe la mezcla, pasa el rollo a un plato con tomates y carne, córtalo en porciones y sirve.