Японський омлет тамагоякі: традиційний рецепт
-
697 переглядів
Традиційний японський омлет тамагоякі з характерною шаруватою структурою та солодкуватим смаком - ідеальний сніданок або доповнення до суші.
| Яйця | 4 шт. |
| майонез | 4 ст. л. |
| в’ялена яловичина | 100 г |
| помідор | 1 шт. |
| Зелень | 1 пуч. |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
Шаг 1
Збити яйця вінчиком. Додати майонез (1 ст. л. на яйце). Солити не потрібно — майонез достатньо солоний. Ще раз добре збити до однорідності.
Шаг 2
Наступний крок краще зробити заздалегідь, щоб подати страву гарячою. Нарізати помідори та викласти на тарілку разом із м’ясом та зеленню.
Шаг 3
Тепер починається найцікавіше. Ставимо сковорідку на невеликий вогонь і розігріваємо з невеликою кількістю олії. Саме невеликою — надлишок зіпсує смак. Наливаємо трохи рідкого омлету, як млинець, і швидко розподіляємо по сковороді. Чим тонший млинець — тим краще.
Шаг 4
Трохи підсмажуємо з одного боку. Важливо не пересмажити — досить 20–30 секунд. Потім починаємо скручувати млинець у рулет, притискаючи лопаткою. Зсуваємо рулет на край сковороди й доливаємо ще рідкого омлету так, щоб він трохи затік під рулет. І знову скручуємо. І так — поки не використаємо всю масу.
Шаг 5
Коли миска з рідким омлетом порожня, перекладаємо готовий рулет на тарілку з помідорами та м’ясом, ріжемо на зручні шматочки і подаємо.
Схожі рецепти
