Rosbif con cebolla y champiñones: Receta de cocción

Шаг 1

Ata la carne con hilo de cocina. Sazona con sal y pimienta.

Шаг 2

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego fuerte. Sella la carne por todos lados, incluyendo los extremos, hasta dorar - unos 5 minutos en total. Transfiere a un molde para hornear.

Шаг 3

Cortamos los champiñones por la mitad. Los freímos durante apenas 2-3 minutos en la misma sartén donde se cocinó la carne.

Шаг 4

Cortamos la cebolla en cuartos y la colocamos en el molde con los champiñones y la carne. Metemos el molde en el horno precalentado a 180°C y horneamos durante unos 35-40 minutos. Si tienes un termómetro para carne, debe marcar una temperatura interna de 65°C. Si no tienes termómetro, comprueba con un cuchillo - debe salir un jugo rosado al pinchar.

Шаг 5

Sacamos la carne del horno, la cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar durante 10 minutos. Luego la cortamos en rodajas y servimos con los champiñones y cebollas asados.