Rosbif con cebolla y champiñones: Receta de cocción
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El rosbif con cebolla asada y champiñones es un verdadero plato festivo. Carne tierna con corteza crujiente, cebolla caramelizada y champiñones aromáticos crean un sabor único. Sirva con puré de patatas o verduras.
| lomo de res | 1 kg |
| Cebolla | 4 ud. |
| Champiñones | 300 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 2 cda |
Шаг 1
Ata la carne con hilo de cocina. Sazona con sal y pimienta.
Шаг 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego fuerte. Sella la carne por todos lados, incluyendo los extremos, hasta dorar - unos 5 minutos en total. Transfiere a un molde para hornear.
Шаг 3
Cortamos los champiñones por la mitad. Los freímos durante apenas 2-3 minutos en la misma sartén donde se cocinó la carne.
Шаг 4
Cortamos la cebolla en cuartos y la colocamos en el molde con los champiñones y la carne. Metemos el molde en el horno precalentado a 180°C y horneamos durante unos 35-40 minutos. Si tienes un termómetro para carne, debe marcar una temperatura interna de 65°C. Si no tienes termómetro, comprueba con un cuchillo - debe salir un jugo rosado al pinchar.
Шаг 5
Sacamos la carne del horno, la cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar durante 10 minutos. Luego la cortamos en rodajas y servimos con los champiñones y cebollas asados.
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- Tiempo de preparación: 1-1.5 horas
- Nivel de dificultad: Medio
- Cocina: Internacional
- Tipo de plato: Platos principales
- Forma de preparación: Horno
- Ingrediente principal: Carne y aves
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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