Barquillos de oblea con leche condensada hervida

Шаг 1

Derrite la mantequilla.

Шаг 2

Bate los huevos, la mantequilla y el azúcar, añadiendo poco a poco la harina. La masa debe quedar un poco más espesa que la de los panqueques, es decir, caer de la cuchara con cierta dificultad.

Шаг 3

Calienta la gofrera (yo uso 190–200°C), engrasa con un poco de aceite vegetal o mantequilla. Si tiene recubrimiento antiadherente, no hace falta engrasar más. Vierte 1 cucharada de masa en el centro de una mitad. Cierra la gofrera, espera 1–2 minutos. Pasa el gofre a una tabla de cortar y enróllalo rápidamente en forma de tubo dejando un hueco dentro.

Шаг 4

Hervir una lata de leche condensada durante al menos 2 horas, añadiendo agua para mantenerla cubierta. Rellenar una manga pastelera, jeringa o bolsa con la leche condensada. Rellenar los barquillos preparados. Para que queden crujientes, no los apiles inmediatamente, déjalos reposar por separado.