Соление - один из древнейших способов консервации продуктов. В этом разделе вы найдете проверенные временем рецепты соления овощей, рыбы, мяса и сала. Мы расскажем о различиях между сухим и мокрым посолом, оптимальных пропорциях соли, времени выдержки и условиях хранения. Узнайте, как приготовить хрустящие соленые огурцы, ароматную соленую рыбу по-домашнему, традиционное сало с чесноком и пряностями. Наши советы помогут вам освоить искусство соления и сохранить продукты вкусными надолго.
