Засолювання - один із найдавніших способів консервації продуктів. У цьому розділі ви знайдете перевірені часом рецепти засолювання овочів, риби, м'яса та сала. Ми розповімо про відмінності між сухим і мокрим посолом, оптимальних пропорціях солі, часі витримки та умовах зберігання. Дізнайтеся, як приготувати хрусткі солоні огірки, ароматну солону рибу по-домашньому, традиційне сало з часником і прянощами. Наші поради допоможуть вам опанувати мистецтво засолювання і зберегти продукти смачними надовго.
