Curry tailandés de la jungla picante con pollo
El curry de la jungla es una de las versiones más picantes del curry tailandés. Preparado con pollo, berenjena, judías verdes y brotes de bambú en pasta de curry muy picante. Se caracteriza por una cantidad mínima de leche de coco, lo que lo hace especialmente picante. Tradicionalmente se sirve con arroz y ensalada refrescante de pepino. Plato perfecto para amantes de sabores extremadamente picantes y cocina tailandesa auténtica.
| arroz jazmín | 2 vaso |
| Cebolla | 2 ud. |
| berenjena | 1 ud. |
| filete de pollo | 400 g |
| Aceite vegetal | 4 cda |
| pasta de curry | 2 cdta |
| leche de coco | 400 ml |
| Plátano | 2 ud. |
| cilantro | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Шаг 1
Cortar cebolla, berenjena y filete en cubos de 2-3 cm.
Шаг 2
Cocinar arroz según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina el arroz, calentar aceite en sartén, añadir cebolla, filete y berenjena, freír 5 minutos, añadir pasta de curry. Mezclar bien, añadir leche de coco.
Шаг 3
Hervir y cocinar a fuego lento 7 minutos. Cortar plátanos en rodajas, picar cilantro, añadir a la sartén, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Tiempo de preparación: 20-40 min
- Nivel de dificultad: Medio
- Cocina: India
- Tipo de plato: Platos principales
- Forma de preparación: Estofado
- Ingrediente principal: Carne y aves
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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