Гострий тайський джунглі-каррі з куркою
-
757 переглядів
Джунглі-каррі — це один з найгостріших варіантів тайського каррі. Готується з куркою, баклажанами, стручковою квасолею та бамбуковими паростками у дуже гострій пасті каррі. Відрізняється мінімальною кількістю кокосового молока, що робить його особливо гострим. Традиційно подається з рисом та освіжаючим огірковим салатом. Ідеальна страва для любителів екстремально гострих смаків та автентичної тайської кухні.
| рис жасмін | 2 склянка |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| баклажан | 1 шт. |
| куряче філе | 400 г |
| Рослинна олія | 4 ст. л. |
| паста карі | 2 ч. л. |
| кокосове молоко | 400 мл |
| Банан | 2 шт. |
| коріандр | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Шаг 1
Цибулю, баклажан, філе нарізати кубиками 2-3 см.
Шаг 2
Рис відварити як вказано на упаковці, поки рис вариться, розігріти олію на сковорідці, додати туди цибулю, філе і баклажан, обсмажити хвилин 5, додати пасту каррі. Перемішати, додати кокосове молоко.
Шаг 3
Довести до кипіння і тушкувати хвилин 7. Банани нарізати кружальцями, коріандр нарізати, додати на сковорідку, посолити, поперчити за смаком.
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Індійська
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Тушкування
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
