Острый тайский джунгли-карри с курицей
-
756 просмотров
Джунгли-карри — это один из самых острых вариантов тайского карри. Готовится с курицей, баклажанами, стручковой фасолью и бамбуковыми побегами в очень острой пасте карри. Отличается минимальным количеством кокосового молока, что делает его особенно острым. Традиционно подается с рисом и охлаждающим огуречным салатом. Идеальное блюдо для любителей экстремально острых вкусов и аутентичной тайской кухни.
| Рис жасмин | 2 стакан |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Баклажан | 1 шт. |
| Филе куринное | 400 гр. |
| Масло растительное | 4 ст. лож. |
| Карри паста | 2 ч. лож. |
| Кокосовое молоко | 400 мл. |
| Банан | 2 шт. |
| Кориандр | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаг 1
Лук, баклажан, филе нарезать кубиками 2-3 см.
Шаг 2
Рис отварить как указано в упаковке, пока рис варится, разогреть масло в сковороде, закинуть туда лук, филе и баклажан, обжарить минут 5, добавить карри пасту. Перемешать, добавить кокосовое молоко.
Шаг 3
Довести до кипения и тушить минут 7. Бананы нарезать кружочками, кориандр нарезать, добавить в сковороду, посолить, поперчить по вкусу.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 20-40 минут
- Сложность приготовления: Средне
- Кухня: Индийская
- Категория блюда: Вторые блюда
- Способ приготовления: Тушение
- Основной продукт: Мясо и птица
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
